Zeytinyağı ( Bitkisel )

Genel Özellikler: Zeytinyağı, zeytinlerden elde edilen ve sağlıklı yağ asitleri içeren bir sıvı yağdır. Özellikle sızma zeytinyağı, yüksek kaliteye sahip olup, yemeklerde ve salatalarda kullanılır.

Besin Değerleri (100g başına):

• Kalori: 884 kcal

• Yağ: 100 g

• Doymuş Yağ: 14 g

• Tekli Doymamış Yağ: 73 g

• Çoklu Doymamış Yağ: 11 g

• Omega-9: Yüksek

• Çiğ kullanım: Özellikle sızma zeytinyağı çiğ olarak salata ve meze gibi soğuk yemeklerde kullanılır.

• Kızartma kullanımı: Sızma zeytinyağı düşük duman noktası nedeniyle kızartmaya uygun değildir; ancak rafine zeytinyağları daha yüksek ısıya dayanır ve kızartma için kullanılabilir. Zeytinyağıyla kızartmaların yağ çekmediği ve lezzetli olduğu bilinir.

• Maksimum pişirme sıcaklığı: Sızma için ~170°C; rafine türler için ~200°C

Sağlık Yararları: Yüksek tekli doymamış yağ içeriği kalp sağlığını destekler. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olup, iltihapları azaltmaya yardımcı olabilir.

Olası Riskler: Düşük dumanlanma noktası nedeniyle aşırı ısılarda kullanıldığında zararlı bileşikler oluşabilir.

Hamileler İçin: Yiyebilir. Hamilelikte kalp sağlığını destekler, sindirimi düzenler ve sağlıklı yağ asitleri sağlar.