Yeşil Fasulye (Phaseolus vulgaris)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 31 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 0.1 g
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 3.4 g
C vitamini: 16.3 mg
K vitamini: 14.4 µg
Folat: 33 µg
Sağlık Yararları: Yeşil fasulye, düşük kalorili olup yüksek lif içeriği ile sindirimi düzenler. Ayrıca, C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve K vitamini ile kemik sağlığını destekler.
Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar görülebilir, özellikle kuru fasulye ve bakliyatlar için dikkat edilmelidir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Haşlama, buharda pişirme, fırınlama.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Yaz – Sonbahar
Sürdürülebilirlik: Organik ve yerel yeşil fasulyeler tercih edilmelidir.