Genel Özellikler: Somon, yağlı ve etli bir balıktır, özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Doğal olarak okyanuslarda yaşayan somonlar, çiftliklerde de yetiştirilmektedir. Türkiye'de ve dünya çapında yaygın olarak tüketilir, genellikle ızgara, fırın ya da sushilerde kullanılır. Besin Değerleri (100g başına):
- Kalori: 142 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 6 g
- Omega-3: 1.8 g
- EPA: 0.4 g
- DHA: 1.3 g
- Kolesterol: 55 mg
- Vitamin D: 11 µg
- Vitamin B12: 3 µg
- Selenyum: 36 µg
Sağlık Yararları: Somon, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca, yüksek D vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını iyileştirir. Olası Riskler: Çiftlik somonunda poliaromatik klorlu bileşik kalıntıları bulunabilir, bu yüzden sertifikalı organik somon tercih edilmelidir. Hamileler İçin: Yiyebilir (sertifikalı ve organik). Somon, hamilelikte omega-3 ve D vitamini kaynağı olarak mükemmel bir tercihtir. Ancak, çiftlik somonlarının kalıntı riski göz önünde bulundurulmalıdır.