Sardalya

Genel Özellikler: Sardalya, küçük, yağlı ve lezzetli bir balıktır. Meksika mutfağına ait olmakla birlikte, Türkiye'nin sahil bölgelerinde de bolca bulunur. Konserve sardalyalar da oldukça yaygındır. Besin Değerleri (100g başına):

• Kalori: 191 kcal

• Protein: 23 g

• Yağ: 11 g

• Omega-3: 0.9 g

• EPA: 0.4 g

• DHA: 0.5 g

• Kolesterol: 131 mg

• Vitamin D: 4 µg

• Vitamin B12: 8.9 µg

• Kalsiyum: 351 mg

• Selenyum: 40 µg

Sağlık Yararları: Sardalya, kalsiyum ve B12 vitamini açısından zengindir, bu da kemik sağlığını ve sinir sistemini destekler. Ayrıca, düşük cıva seviyesiyle güvenli bir deniz ürünü seçeneğidir. Olası Riskler: Konserve sardalyalarda yüksek sodyum olabilir, bu da hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir. Hamileler İçin: Yiyebilir. Sardalya, hamilelikte sağlıklı omega-3 ve kalsiyum kaynağıdır. Ancak, konserve sardalyaların sodyum içeriğine dikkat edilmelidir.