Pazı (Beta vulgaris)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 19 kcal
Protein: 1.8 g
Yağ: 0.2 g
Karbonhidrat: 3.7 g
Lif: 2.3 g
C vitamini: 30 mg
K vitamini: 220 µg
Potasyum: 379 mg
Sağlık Yararları: Pazı, düşük kalorili bir sebze olup lif ve vitaminler bakımından zengindir. Sindirim sistemini düzenler, C vitamini ile bağışıklığı artırır ve kalp sağlığını destekler.
Olası Riskler: Fazla tüketimi, oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı oluşturabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Haşlama, buharda pişirme, soteleme.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Kış – İlkbahar
Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik pazılar tercih edilmelidir.