Siyah Mercimek (Beluga Mercimek)

Genel Özellikler: Siyah mercimek, küçük, yuvarlak ve parlak siyah renkte olan bir mercimek türüdür. "Beluga mercimeği" olarak da bilinir, adını küçük ve parlak görünümünden alır, tıpkı beluga havyarına benzediği için. Diğer mercimek türlerinden daha küçüktür.
Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 350 kcal
Protein: 24 g
Yağ: 1.5 g
Karbonhidrat: 60 g
Lif: 15 g
C vitamini: 3 mg
Potasyum: 400 mg
Sağlık Yararları: Siyah mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olup kalp sağlığını destekler.
Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar nadiren görülebilir. Fazla tüketildiğinde gaz ve şişkinlik yapabilir.
Kullanım Alanları: Siyah mercimek, genellikle soğuk salatalarda, pilavlarda ve çeşitli ana yemeklerde kullanılır. Ayrıca, garnitür olarak da çok tercih edilir.
Hamileler İçin: Yiyebilir. Siyah mercimek, hamilelikte yüksek protein ve lif kaynağı olabilir. Ancak, fazla miktarda tüketilmesi gaz yapabileceğinden dikkatli yenmelidir.