Lahana (Brassica oleracea)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 25 kcal
Protein: 1.3 g
Yağ: 0.1 g
Karbonhidrat: 5.8 g
Lif: 2.1 g
C vitamini: 36.6 mg
K vitamini: 76 µg
Folat: 141 µg
Potasyum: 170 mg
Sağlık Yararları: Lahana, güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, sindirimi düzenler ve kanserle mücadelede yardımcı olabilir. Lif içeriği, bağırsak sağlığını iyileştirir.
Olası Riskler: Aşırı tüketimi gaz yapabilir veya mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Buharda pişirme, çorba yapımı, fırınlama.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Kış – İlkbahar
Sürdürülebilirlik: Organik ve yerel lahana tercih edilmelidir.