Kereviz (Apium graveolens)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 42 kcal
Protein: 1.5 g
Yağ: 0.3 g
Karbonhidrat: 9.2 g
Lif: 1.6 g
C vitamini: 3.1 mg
K vitamini: 41.6 µg
Folat: 36 µg
Potasyum: 260 mg
Sağlık Yararları: Kereviz, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sindirimi destekler. Ayrıca, C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar görülebilir, özellikle bazı kişileri mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Çorba yapımı, haşlama, fırınlama.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Kış – İlkbahar
Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik kerevizler tercih edilmelidir.