Kapya Biber

·        Besin Değerleri (100g başına):
o   Kalori: 31 kcal
o   Protein: 1 g
o   Yağ: 0.3 g
o   Karbonhidrat: 6.1 g
o   Lif: 2.1 g
o   C vitamini: 128.9 mg
o   A vitamini: 1870 IU
o   Potasyum: 211 mg
·        Sağlık Yararları: Kapya biber, yüksek miktarda C vitamini ve A vitamini içerir, bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığını destekler. Ayrıca, antioksidanlar ve flavonoidler içerdiği için kanser riskini azaltabilir.
·        Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar nadir olmakla birlikte, aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
·        Önerilen Pişirme Yöntemleri: Çiğ olarak salatalarda, fırınlama, sote etme.
·        Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma (besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir).
·        Cıva Seviyesi: Yok
·        Tüketim Önerisi: Haftada 3-4 porsiyon.
·        Mevsim: Yaz – Sonbahar
·        Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik kapya biberler tercih edilmelidir.