Ispanak (Spinacia oleracea)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 23 kcal
Protein: 2.9 g
Yağ: 0.4 g
Karbonhidrat: 3.6 g
Lif: 2.2 g
C vitamini: 28.1 mg
K vitamini: 482.9 µg
Folat: 194 µg
Kalsiyum: 99 mg
Demir: 2.7 mg
Sağlık Yararları: Ispanak, yüksek C vitamini ve K vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini destekler ve kemik sağlığını iyileştirir. Aynı zamanda demir içeriği ile kansızlık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Olası Riskler: Aşırı tüketimi oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı oluşumunu tetikleyebilir. Bazı kişileri mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Haşlama, buharda pişirme, çorbalarda kullanma.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Kasım – Nisan
Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik seçenekler sürdürülebilir olacaktır.