Havuç (Daucus carota)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 41 kcal
Protein: 0.9 g
Yağ: 0.2 g
Karbonhidrat: 9.6 g
Lif: 2.8 g
C vitamini: 5.9 mg
K vitamini: 13.2 µg
Beta karoten: 8285 µg
Potasyum: 320 mg
Sağlık Yararları: Havuç, beta karoten (A vitamini) açısından zengindir ve göz sağlığını destekler. Ayrıca, bağışıklık sistemine ve cilt sağlığına faydalıdır.
Olası Riskler: Aşırı miktarda A vitamini alımı, karotenemiye neden olabilir (derinin sararması).
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Haşlama, buharda pişirme, fırında pişirme.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 3-4 porsiyon.
Mevsim: Ekim – Nisan
Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik havuçlar sürdürülebilirdir.