Domates (Solanum lycopersicum)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 18 kcal
Protein: 0.9 g
Yağ: 0.2 g
Karbonhidrat: 3.9 g
Lif: 1.2 g
C vitamini: 13.7 mg
K vitamini: 7.9 µg
Potasyum: 237 mg
Sağlık Yararları: Domates, likopen adı verilen antioksidan açısından zengin olup, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar görülebilir, bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Çiğ olarak salatalarda, soslarda veya fırınlama yöntemiyle pişirme.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı ısıda pişirme (likopenin bozulmasına neden olabilir).
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 3-4 porsiyon.
Mevsim: Yaz
Sürdürülebilirlik: Yerel ve organik domatesler tercih edilmelidir.