Brüksel Lahanası (Brassica oleracea var. gemmifera)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 43 kcal
Protein: 3.4 g
Yağ: 0.3 g
Karbonhidrat: 8.95 g
Lif: 3.8 g
C vitamini: 85 mg
K vitamini: 177 µg
Folat: 61 µg
Potasyum: 389 mg
Sağlık Yararları: Brüksel lahanası, güçlü bir antioksidan kaynağı olup kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sağlığını iyileştirir.
Olası Riskler: Aşırı tüketimi gaz ve şişkinlik yapabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Buharda pişirme, fırınlama, sote yapma.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon.
Mevsim: Kış
Sürdürülebilirlik: Organik ve yerel brüksel lahanaları tercih edilmelidir.