Brokoli (Brassica oleracea)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 34 kcal
Protein: 2.8 g
Yağ: 0.4 g
Karbonhidrat: 6.6 g
Lif: 2.6 g
C vitamini: 89.2 mg
K vitamini: 101.6 µg
Folat: 63 µg
Kalsiyum: 47 mg
Demir: 0.7 mg
Sağlık Yararları: Brokoli, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda kanser karşıtı özelliklere sahip olan antioksidanlar içerir. Lif içeriği sindirimi destekler ve kalp sağlığını iyileştirir.
Olası Riskler: Aşırı tüketimi, bazı kişileri gaz yapabilir ve mide problemleri oluşturabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Buharda pişirme, haşlama, fırında pişirme.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma (besin değerleri kaybolabilir).
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 2-3 porsiyon tüketilmesi önerilir.
Mevsim: Eylül – Mart
Sürdürülebilirlik: Genellikle sürdürülebilir, ancak yerel üretim ve organik seçenekler tercih edilmelidir.