Biber (Capsicum annuum)

Besin Değerleri (100g başına):
Kalori: 20 kcal
Protein: 0.9 g
Yağ: 0.2 g
Karbonhidrat: 4.6 g
Lif: 1.5 g
C vitamini: 127.7 mg
A vitamini: 3131 IU
Potasyum: 211 mg
Sağlık Yararları: Biber, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca A vitamini içerdiği için göz sağlığını destekler ve cilt sağlığını iyileştirir. Antioksidanlar içerir, kanser riskini azaltabilir.
Olası Riskler: Alerjik reaksiyonlar görülebilir. Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Önerilen Pişirme Yöntemleri: Izgara, fırınlama, çiğ salatalarda kullanma.
Önerilmeyen Pişirme Yöntemleri: Aşırı kızartma.
Cıva Seviyesi: Yok
Tüketim Önerisi: Haftada 3-4 porsiyon.
Mevsim: Yaz – Sonbahar
Sürdürülebilirlik: Organik ve yerel biberler tercih edilmelidir.